贵州省酸汤产业发展有限公司成立于2024年10月，注册资本1000万元，是一家深耕贵州酸汤全产业链的现代化企业，统一社会代码为91522630MAE2XLCH7Y。该公司以“凯里酸汤”为核心，业务涵盖农业科研、食品加工、餐饮连锁及文化品牌输出，旗下设有贵州省毛辣果农业科技公司和贵州毛辣果酸汤食品有限公司两家全资子公司，分别负责上游原料保障与中游标准化生产。公司定位为贵州省黔东南州重点扶持的酸汤产业龙头企业，以“非遗数字化+科技赋能”为运营主轴，依托600亩高标准毛辣果品种鉴选及育苗基地，推广“凯红1号”品种，年育苗能力达2000万株，从源头把控原料品质。生产端3000万元建成台江台盘园区标准化工厂，年产能8000吨，采用传统苗族发酵工艺与现代数智化管控相结合的方式，保持产品0化学添加并已通过ISO9001质量管理体系认证。目前，该公司已与15家企业建立稳定合作关系，2026年订单量超过1200吨，同时开放“凯里酸汤”品牌加盟，提供涵盖标准化原料供应、数字化管理系统、品牌化营销推广等内容的“五化六统一”运营支持，致力于推动贵州酸汤从区域特产向全国性特色美食名片发展。
主营产品：小包装酸汤底料，工厂批发红酸汤，正宗凯里红酸汤，餐饮桶装红酸汤，非遗凯里酸汤，凯里酸汤，地摊酸汤锅底料，开店专用凯里酸汤，苗家古法酸汤，火锅酸汤
服务区域：贵州省，遵义市、铜仁市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、安顺市、毕节市、贵阳市、六盘水市
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