贵州省酸汤产业发展有限公司是一家集农业科研、食品加工、餐饮连锁与文化品牌运营于一体的全产业链现代化企业，于2024年10月注册成立，注册资本1000万元，统一社会代码为91522630MAE2XLCH7Y，系贵州省黔东南州重点扶持的酸汤产业龙头企业。公司核心业务聚焦“凯里酸汤”品类的系统化开发与市场化运营，旗下设有贵州省毛辣果农业科技公司与贵州毛辣果酸汤食品有限公司两家全资子公司，分别承担酸汤核心原料“毛辣果”的品种选育与标准化种植，以及酸汤的规模化发酵与深加工生产。其中，农业科技公司1000余万元，联合中国农科院、中国农业大学、贵州省农科院等科研机构，建设600亩高标准原料鉴选与育苗示范基地，年育苗能力达2000万株，并推广具有产量高、香味浓、适应性强的“凯红1号”毛辣果品种；加工板块则投入3000万元，在台江县台盘园区建成标准化酸汤发酵工厂，采用“传统工艺+现代工业”融合模式，年产能达8000吨，预计全面投产后年产值可超1.2亿元。公司以“非遗数字化与科技赋能”为发展主轴，在传承苗族传统酸汤酿造工艺的基础上融入数智化管理手段，确保产品零化学添加，并已通过ISO9001质量管理体系认证，从原料种植、发酵酿造到成品出厂构建了完整的品质管控链条。目前已与15家企业建立稳定的原料供应与代工合作关系，2026年订单量已超过1200吨，体现出市场对其产品稳定性和供应能力的认可。
主营产品：老坛土酿酸汤，牛肉酸汤，经典酸汤，素酸汤调料，酸汤肥牛汤底，开店专用凯里酸汤，地道酸汤，苗家古法酸汤，地摊酸汤锅底料，酸汤招商加盟
服务区域：贵州省，遵义市、铜仁市、黔西南布依族苗族自治州、黔东南苗族侗族自治州、黔南布依族苗族自治州、安顺市、毕节市、贵阳市、六盘水市
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