袁大钰火锅坐落于安徽广德金鑫世贸广场一楼，是一家深耕川味砂锅串串品类的本土连锁门店，由本地资深餐饮团队运营，承袭成都十一年老牌连锁砂锅串串工艺，并结合广德千年砂锅炖锅饮食传统，形成“一锅双味、一店双业态”的特色经营模式。该门店以陶土砂锅作为核心涮煮器皿，区别于常规金属锅具，依托砂锅锁鲜保温的物理特性，使锅底在慢炖过程中保持温度稳定与风味醇厚。锅底全部采用一次性手工熬制，涵盖经典牛油、清油微辣、骨汤鸳鸯及番茄浓汤等系列，其中清油微辣锅底经过皖南口味适配改良，辣而不燥，适配不喜重辣人群；骨汤与番茄锅底则分别针对老人、儿童及亲子家庭场景。门店在售百余种荤素串串，单签统一定价，每日于本地农贸市场直采鲜牛肉、活虾与时令蔬菜，坚持现切现穿，杜绝冷冻预制成品，特色牛肉系列涵盖香菜、泡椒、折耳根、芹菜、蒜香等多种细分口味。此外，门店创新增设独立手工甜品铺，自研芒果糯米冰浆、手打柠檬茶、冰豆花等无添加甜品，搭配自助粥品与时令水果，形成正餐加甜品的一体化消费体验。
主营产品：火锅，西瓜耶耶冰豆花，元气骨汤肴膳锅，菠萝牛肉，青椒牛肉，阳光番茄浓汤，芹菜牛肉，蝴蝶蛋糕冰，茉莉粉面簪花盖碗，糖蒜牛肉
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