老二雷州羊庄柯记烧烤位于广州市番禺区桥兴大道605号，前身为湛江柯记烧烤，扎根番禺大罗塘区域经营十余年，由雷州白沙人柯氏夫妇共同创办。门店以雷州黑山羊火锅为核心招牌，同步保留湛江白切鸡、雷州炒薄粉、海鱼仔汤、湿辣牛肉等原产地风味菜品，定位为雷州风味夜宵大排档，营业时间延伸至凌晨3点。选材方面，门店坚持采购雷州散养黑山羊（阉山羊），每日现宰现切，不采用冷冻羊肉，汤底沿用雷州本地木瓜煮羊传统工艺，突出羊肉清甜口感。运营层面延续足斤足两原则，实行“少一两赔一千”的承诺，餐品由创始人亲自把关验收，对食材品质与出品分量实施双重管控。门店后设自有停车场，周边辅以路边泊位，可承接5至12人规模的老乡聚会、小型团建及秋冬进补用餐场景。作为番禺区具备雷州地域辨识度的羊肉火锅专营门店，老二雷州羊庄覆盖晚餐至夜宵时段，人均消费约70至90元，适合注重羊肉品质与地道风味的消费者按需选择。
主营产品：黑山羊肉火锅，木瓜汤羊肉火锅，红焖羊肉，羊肉火锅
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